hoogwaardig eiwit 1.0
(biologie; chemie en mineralogie)
eiwit met een hoog gehalte aan essentiële aminozuren en een hoge biologische waarde
Algemene voorbeelden
Eiwitten zijn belangrijk voor onder andere de opbouw van onze organen, botten, spieren en zenuwstelsel. Juist het kwalitatief hoogwaardig eiwit in vlees is daarvoor erg geschikt.